Maaltijdsalade met röstirondjes - Marit

Dit keer geen standaardsalade met pasta of couscous, maar met rösti. Erg makkelijk te maken en goed van smaak.

 

Maaltijdsalade met röstirondjes

 

Benodigdheden (1 persoon)

50 gram sla
100 gram cherrytomaten
1 bosui
50 gram groene aspergetips
1 gekookt ei
6 röstirondjes
10 gram Parmezaanse kaas
1 stuk ansjovis in olie
1 el magere kwark
½ teentje knoflook
½ el citroensap
½ el olie
peper en zout

 

Bereidingswijze

Kook de eieren en snijd ze in 4 parten.

Snijd Romaine sla in repen (of pluk van baby Romaine de bladeren los van het stronkje)
Halveer de tomaatjes. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de röstirondjes gedurende 15-20 min in de voorverwarmde oven. Leg ze daarna even op keukenpapier.
Was de aspergetips en snijd de onderkant (2-3 cm) af. Smeer ze daarna in met olie en peper en zout grill ze in de pan rondom gedurende 10 minuten.

Snijd de sla, cherrytomaten en bosui en meng voorzichting in een kom.

Voor de dressing: prak 1 ansjovisfilet fijn in een schaal en meng ½ teen geperste knoflook en 1 eetlepels kwark erdoor. Meng er een ½ el citroensap door en klop alles met een garde door elkaar tot er een dikke gebonden dressing ontstaat.
Meng de dressing met de sla.

Leg de rösti rondjes, de aspergetips en de partjes ei er op en verdeel de geschaafde Parmezaan eroverheen.

 

Voedingswaarde

Energie 454 kcal
Vet 18.4 gram
Waarvan verzadigd 4.8 gram
Eiwit 20.6 gram
Koolhydraten 48 gram

 

 

Geschreven door: Marit van Overveld

Deel dit bericht via

Gratis zien hoeveel eiwit, koolhydraat en vet ik nodig heb.

Hey!

Ik ben Bob, rebelse diëtist en heb een extra maag voor chocola.

Lange tijd voelde ik me totaal niet Bassie & Adriaan.
Ik liep mezelf constant voorbij en worstelde met mijn gewicht en energie.

Nu voel ik me zó veel gelukkiger... dan gun ik iedereen.
Dat is de reden dat ik dit platform heb opgericht.

Maar nog steeds voel ik me soms onzeker en maak geregeld fouten. 
Gelukkig maar, want ik ben niet perfect en dat hoeft ook niet :) 


Meer liefde en andere rare tips ontvangen?

Dat geef ik je graag als presentje voor je bezoek aan mijn site. Je ziet ze direct in je mail.











© 2019 - Alle rechten voorbehouden - MijnVoedingsplan.nl - Algemene voorwaarden  - Privacy verklaring - Website door PingOnline