Maaltijdsalade met röstirondjes - Marit

Dit keer geen standaardsalade met pasta of couscous, maar met rösti. Erg makkelijk te maken en goed van smaak.

 

Maaltijdsalade met röstirondjes

 

Benodigdheden (1 persoon)

50 gram sla
100 gram cherrytomaten
1 bosui
50 gram groene aspergetips
1 gekookt ei
6 röstirondjes
10 gram Parmezaanse kaas
1 stuk ansjovis in olie
1 el magere kwark
½ teentje knoflook
½ el citroensap
½ el olie
peper en zout

 

Bereidingswijze

Kook de eieren en snijd ze in 4 parten.

Snijd Romaine sla in repen (of pluk van baby Romaine de bladeren los van het stronkje)
Halveer de tomaatjes. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de röstirondjes gedurende 15-20 min in de voorverwarmde oven. Leg ze daarna even op keukenpapier.
Was de aspergetips en snijd de onderkant (2-3 cm) af. Smeer ze daarna in met olie en peper en zout grill ze in de pan rondom gedurende 10 minuten.

Snijd de sla, cherrytomaten en bosui en meng voorzichting in een kom.

Voor de dressing: prak 1 ansjovisfilet fijn in een schaal en meng ½ teen geperste knoflook en 1 eetlepels kwark erdoor. Meng er een ½ el citroensap door en klop alles met een garde door elkaar tot er een dikke gebonden dressing ontstaat.
Meng de dressing met de sla.

Leg de rösti rondjes, de aspergetips en de partjes ei er op en verdeel de geschaafde Parmezaan eroverheen.

 

Voedingswaarde

Energie 454 kcal
Vet 18.4 gram
Waarvan verzadigd 4.8 gram
Eiwit 20.6 gram
Koolhydraten 48 gram

 

 

Geschreven door: Marit van Overveld

Deel dit bericht via

Gratis zien hoeveel eiwit, koolhydraat en vet ik nodig heb.

Zelf worstelde ik jarenlang met mijn gewicht, energie en balans.
Nu ben ik in Nederland op een missie: wees wie je wilt zijn, doe wat je wilt doen en draag wat je wilt dragen.

Bob in cijfers:

  • 10 jaar ervaring als coach en expert in afvallen.
  • 1000+ mensen geholpen.
  • 2 hbo diploma’s: voeding en sporthogeschool.
  • 2 post-hbo diploma’s: psychologie en voeding bij sport.
  • 2 magen (1 extra maag voor chocola).

Meer liefde en andere rare tips ontvangen?

Dat geef ik je graag als presentje voor je bezoek aan mijn site. Je ziet ze direct in je mail.











© 2019 - Alle rechten voorbehouden - MijnVoedingsplan.nl - Algemene voorwaarden  - Privacy verklaring - Website door PingOnline