2018 - Fruit behoort al eeuwenlang tot dé favoriete voedingsmiddelen van de mens.
Fruit staat eigenlijk voor eetbare vruchten. Vaak worden ze rauw gegeten en smaken zoet of zuur. Fruit wordt wel gezien als het meest veelzijdige en complete product wat de natuur ons brengt.
Fruit is een bron van vitamines, mineralen, natuurlijke suikers (fructose) en voedingsvezels.
Maar wat is verder de functie van fruit? En welke fruitsoorten zijn nu beter als je wilt afvallen of juist wilt aankomen?
Resultaat halen met jouw voedingsplan >
Functie van fruit
Eén van de functies van fruit is dat het energie levert in de vorm van koolhydraten. In fruit zit fructose wat in het lichaam wordt omgezet tot glucose en wordt opgeslagen als glycogeen als het niet wordt gebruikt. Koolhydraten worden als eerst aangesproken als energiebron van het lichaam.
Fruit levert weinig kilocalorieën en bevat het vele vitamines, mineralen en vezels.
Ten tweede bevat fruit een aantal bioactieve stoffen zoals lycopenen en flavonoïden.
Ten derde is fruit rijk aan antioxidanten wat positieve invloed kan hebben tegen ziektes.
Soorten fruit
Er bestaan veel verschillende soorten fruit. Fruit kan worden ingedeeld in bijvoorbeeld families of via andere manieren van ranken.
Onderstaand een opsomming hoe fruit onderverdeeld kan worden:
o Citrusvruchten, zoals sinaasappels, grapefruit, citroenen en mandarijnen.
o Zacht fruit, zoals bessen, aardbeien, frambozen, druiven.
o Steenvruchten, zoals kersen, abrikozen, pruimen, perziken en nectarines.
o Pitfruit, zoals appels en peren.
o Ander exotisch fruit, zoals bananen, kiwi’s en ananassen.
Voedingswaarde verschillende fruitsoorten
Onderstaand een kleine selectie van verschillende soorten fruit en de (gemiddelde) voedingswaarde. Het gaat om 100 gram steeds van elke fruitsoort.
Wat opvalt, is dat alle soorten fruit die bovenstaand beschreven staan, heel erg van elkaar verschillen qua voedingswaarde. Neem bijvoorbeeld de banaan die rijk is aan koolhydraten (scoort het hoogst) maar 7,5 keer minder vitamine C bevat vergelijking met aardbeien. De banaan scoort hoog op het gebied van alfa-caroteen, fosfor, kalium en magnesium.
Conclusie van de voedingswaardes
Zo valt ook op dat aardbeien hoog scoren op het gebied van vitamine C en magnesium. De appel houdt zich overal bescheiden en in het midden.
De druiven winnen het op het gebied van Luteïne en zit ook hoog in kalium en fosfor. De kiwi maakt zijn klapper met vitamine C en magnesium waar de Luteïne en kalium volgen.
Tot slot zet de peer zich samen met de appel in het midden.
Van meeste kcal naar minste kcal de fruitsoorten op een rij: Banaan, druiven, kiwi, appel, peer en aardbeien.
Resultaat halen met jouw voedingsplan >
Welk soort fruit is goed bij welk doel: afvallen of aankomen?
Met welk doel je ook bezig bent – afvallen, aankomen of gezonder eten - fruit is altijd goed en gezond! Maar mocht je bijvoorbeeld het doel hebben om af te vallen, dun je beter kiezen voor fruitsoorten die iets lager uitkomen in kcal en ook veel voedingsstoffen bevatten. Zo kun je goed kiezen voor aardbeien en ander rood fruit zoals frambozen, bessen etc. Deze staan erom bekend wat lager in kcal uit te komen.
Maar ook een peer, appel of kiwi past goed binnen een energiebeperkt dieet.
Mocht je als doel hebben aankomen (bijvoorbeeld voor meer spiermassa), dan kun je beter een banaan weg smikkelen. Maar ook de druiven scoren op dat gebied erg goed! Dat wil natuurlijk niet zeggen dat de andere soorten fruit geen goede keuze zijn. Maar het laat wel zien dat deze wat lager in kcal zitten.
Tot slot, juist een gevarieerde voeding maakt een gezonde en volwaardige voeding. Dus probeer uit en denk eens aan fruit van het seizoen.
Geschreven door: Marlissa van der Korput.
Marlissa is sportdiëtist en heeft haar eigen praktijk in Utrecht. Meer info of een consult boeken bij Marlissa? Ga naar: www.dietistenpraktijkeetgewoon.nl.