2018 - Het serotonine-dieet. Wat is dat nu eigenlijk? Serotonine is een neurotransmitter in de hersenen. Serotonine zorgt er onder andere voor dat je je verzadigd voelt. Er zijn voedingsmiddelen die er voor zorgen dat het serotonine gehalte stijgt. Is het serotonine-dieet de moeite waard?
Resultaat halen met jouw voedingsschema >
Wat is serotonine?
Serotonine is een neurotransmitter in de hersenen. Een neurotransmitter is een overdrachtsstofje in het menselijk lichaam. In feite is een neurotransmitter een kruiwagen, hij laadt zich met zenuwimpulsen en brengt het naar de ontvanger. Je vindt serotonine in de hypothalamus en de hypothalamus bevindt zich in de hersenen.
Serotonine wordt in de hersenen omgezet tot melatonine. Melatonine maakt je slaperig en zorgt er dus voor dat je in slaap valt. Serotonine is ook van postitieve invloed op je humeur. Tot slot geeft serotonine je een verzadigd gevoel
Serotonine en je eetlust
Wanneer je serotoninegehalte dus laag is, dan raak je minder snel verzadigd. Je hersenen geven immers minder signalen af dat je verzadigd bent. Je eet meer dan dat je nodigt hebt, dat noemen we een calorie-overschot. Een calorie-overschot betekent dat je dan aankomt in gewicht.
Serotonine en slaap
Melatonine ontstaat door de omzetting van serotonine. Een tekort aan serotonine staat dus in directe verbinding met een tekort aan melatonine. Wanneer je te weinig melatonine in je lichaam hebt is dat van negatieve invloed op je slaap. En je nachtrust is natuurlijk ook heel belangrijk voor je herstel.
Serotoninegehalte verhogen door voeding
De aanmaak van serotonine kan je dus stimuleren door voeding. Het is niet zo simpel dat er voedingsmiddelen bestaan die het stofje serotonine bevatten. Serotonine ontstaat namelijk door het aminozuur tryptofaan. Wanneer tryptofaan wordt omgezet met enzymen ontstaat er serotonine. Een aminozuur is een bouwsteen van eiwit. Dus je vindt tryptofaan voornamelijk in dierlijke producten zoals vlees en melk. Maar je vindt tryptofaan ook in bananen.
Het is dus zo dat je tryptofaanrijke producten eet tijdens het serotonine-dieet. Een gemiddeld voedingsplan bevat zo’n 1 gram tryptofaan. Maar studies laten zien dat minimaal 5 gram tryptofaan per dag een slaapverwekkend en antristress-effect heeft. Ook zijn er aanwijzingen dat serotonine de koolhydraatinname remt, maar daar is niet genoeg bewijs voor.
Waarom wel het serotonine-dieet?
Het serotonine-dieet kan dus een overweging zijn. Je volgt het door het eten van dierlijke producten zoals vlees en melk, maar ook banaan. Deze producten bevatten tryptofaan wat de aanmaak van serotonine stimuleert. Genoeg serotonine betekent een stimulering van het verzadigingsgevoel. Het volgen van het serotonine-dieet is dus vooral een manier om te zorgen dat je niet teveel eet. Afhankelijk van je huidige voedingspatroon zou je ervan af kunnen vallen. Hoe afvallen werkt lees je hier.
Waarom niet het serotonine-dieet?
Door het eten van tryptofaanrijke producten stimuleer je de aanmaak van serotonine. En uiteindelijk het verzadigingsgevoel. Er zijn ook andere manieren om een verzadigd gevoel te krijgen. Genoeg vezels in je voeding zorgen voor een goed verzadigd gevoel. Vezels vind je in volkoren graanproducten zoals volkoren brood, havermout, muesli, volkoren crackers en volkoren pasta. Maar ook in zilvervliesrijst, bulgur, couscous, groente en fruit.
Wanneer je dagelijks deze vezelrijke producten eet heb je ook een verzadigd gevoel. Uiteindelijk creëer je met deze producten meer verzadiging omdat je voeding over de gehele dag aanpast. Door de verzadiging zal je ook minder snel grijpen naar de ongezonde producten zoals koek, snoep en snacks. Bij het serotonine-dieet eet je slechts alleen producten die tryptofaanrijk zijn. Wanneer je alleen tryptofaanrijke producten eet is er nog steeds plaats voor producten die niks toevoegen (zoals koek, snoep en andere snacks).
Conclusie
Het serotonine-dieet is misschien niet van directe invloed op je gewicht. Of het echt een dieet genoemd mag worden is nog de vraag. Maar het serotonine-dieet is wel van positieve invloed op je humeur en je slaap. Het stimuleert wel een gezonde leefstijl, het volgen van het serotonine-dieet kan daarom een overweging zijn. Maar voor een volledig resultaat is meer nodig.
Resultaat halen met jouw voedingsschema >
Geschreven door: Laura Fronik - Sportdiëtist i.o.