2018 - Speltbrood, zuurdesembrood, ambachtelijk brood. Allemaal broodsoorten die je zo kan kopen bij de bakkerijketens. Ze lijken zo gezond, maar schijn bedriegt. De Consumentenbond heeft onderzoek gedaan. Deze ambachtelijke broden bevatten namelijk ongezond veel zout.
Afvallen met deze online cursus >
Zoutgehalte in broden
De Consumentenbond heeft onderzoek gedaan naar de hoeveelheid zout in deze zogenaamde ‘’ambachtelijke broden’’. En wat blijkt, het zoutgehalte ligt bij meer dan de helft van de broden te hoog. De wet schrijft namelijk voor dat een brood maximaal 1,8% zout mag bevatten. De broden uit het onderzoek bevatten 2,3% zout. Terwijl het al langer bekend is dat een te hoge zoutinname kan lijden tot een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
‘Gezond’ zuurdesembrood
Maar hoeveel gram zout zit er dan in dat gezonde sneetje zuurdesembrood? Nou maar liefst 0,8 gram zout per snee brood. Stel: Je bent een gezonde, volwassen man en eet volgens de Richtlijnen Goede Voeding. Dan zitten er in 8 van deze sneetjes brood 6,4 gram zout. Dan zit je dus al over je maximale zoutinname van 6 gram per dag.
Supermarktbrood doet het goed
Een positief punt uit het onderzoek van de Consumentenbond: Het brood uit de supermarkt bevat nog steeds minder zout dan de ambachtelijke broden van de bakker. Terwijl de bakkerijbranche al jaren pleit voor minder zout..
Misleiden
En nu? De bakkers zijn wakker geschud en geven zelfs aan dit te gaan aanpassen. Tot die tijd: Laat je niet misleiden door het imago van ambachtelijke producten, het hoeft dus niet altijd gezonder te zijn.
Afvallen met deze online cursus >
Geschreven door: Laura Fronik - Sportdiëtist