Een mug cake is een ‘cake’ in een koffiemok of schaaltje. Een heerlijk en voedzaam ontbijtje om de dag goed te beginnen.
Benodigdheden voor 1 persoon
1 banaan
40 g havermout
28 g vanille proteïne poeder
50 ml water
Fruit of walnoten als garnering.
Snijplank
Vork
Keuken weegschaal
Blender
Schaaltje
Magnetron
Serveerbord
Bereidingswijze
Prak de banaan met de vork en weeg alle ingrediënten af. Doe alles in een blender en blend totdat alles een geheel is. Giet het mengsel in een passend schaaltje. Zorg ervoor dat er nog minimaal twee centimeter ruimte is in het schaaltje. Bij het verwarmen groeit de inhoud en je wilt niet dat het overstroomt. Stop het schaaltje voor 5 minuten in de magnetron op 900/1000 Watt.
Haal het schaaltje uit de magnetron (pas op, heet!) en keer hem om op een bordje. Nu kan je de mugcake garneren naar jouw wens.
Variatietip
-Vervang de vanille proteïnepoeder met een andere smaak voor een meer uitgesproken smaak.
-Doe de walnoten in de blender voor een mugcake met meer volume.
-Gebruik als garnering rood fruit, honing en/of kaneel.
Voedingswaarde (zonder garnering)
Energie: 388 kcal
Koolhydraten: 58 g
Eiwitten: 33 g
Vetten: 3 g
Bekijk onze variatielijsten voor meer gezonde ontbijtvariaties.