2018 - Tegenwoordig is voeding een enorm hot item. Overal hoor je mensen praten over voeding. Wat mij vooral opvalt, is dat iedereen een heel andere kijk op gezonde voeding heeft. Nu ben jij vast benieuwd wat mijn kijk als voedingsdeskundige op gezonde voeding is. Dat en nog veel meer ga ik vertellen in deze blog. Waarom heb ik voor deze opleiding gekozen?
In september 2011 ben ik begonnen met de opleiding Voeding en Diëtetiek aan de Hogeschool van Amsterdam. De keuze voor deze opleiding was zeker geen spontane ingeving. Vroeger was ik altijd bezig met sport. Veldvoetbal, hardlopen en straatvoetbal kon ik de hele dag door doen.
Net zoals bij de meeste kleine voetbalclubs, zeker in de jeugd, wordt er totaal geen rekening gehouden met het voedingspatroon van de spelers rondom en tijdens de trainingen/wedstrijden. Ik at gewoon wat ik dacht dat ik nodig had. Thuis at ik over het algemeen redelijk gevarieerd en gezond. Althans mijn moeder zei dat het gezond was, dus dan ga je daar als klein jochie ook maar van uit.
Voeding voor- en tijdens de trainingen
Op een gegeven moment begonnen steeds meer vrienden van mij zich bezig houden met voeding voor- en tijdens de trainingen. Zelf vond ik voeding ook behoorlijk interessant. Na meerdere malen de sport- en voedingsopleidingen van de Hogeschool van Amsterdam te hebben bezocht heb ik uiteindelijk toch gekozen voor de voedingsopleiding. Mijn keuze voor deze opleiding is gebaseerd op het feit dat je veel beter kan presteren door je voeding goed aan te passen op de sport die je beoefent. Zonder goede voeding zal je nooit optimaal kunnen presteren.
Hoe is het om meer kennis over voeding te hebben?
Toen ik met de opleiding begon was ik, net zoals de meeste mensen, een leek op het gebied van voeding. Van de macronutriënten (koolhydraten, eiwitten en vetten) had ik nog nooit gehoord. Ik wist zelfs niet eens dat je voeding hieruit is opgebouwd. Calorieën had ik nooit geteld. En waarom zou ik? Ik was graatmager. Alles wat ik op deze opleiding te horen kreeg was dus geheel nieuw voor mij. Elke dag had ik bij thuiskomst dan ook weer leuke feitjes te vertellen aan mijn ouders.
In het eerste jaar van mijn opleiding kreeg ik enorm veel informatie over mij heen. Zoveel informatie dat ik uiteindelijk niet meer wist wat ik er zelf mee moest gaan doen. Moet ik nu zelf ook gezonder gaan eten? Mag ik geen chocolaatje meer pakken? Of moet ik hier juist een gezonde vervanger voor gaan bedenken? Op een gegeven moment dacht ik na bij alles wat ik at. De gedachtes ‘hoeveel calorieën bevat dit’, ‘hoeveel vet bevat dat’ en ‘is het wel gezond genoeg’ vlogen dagelijks meermaals door mijn hoofd.
Gelukkig heb ik deze gedachte kunnen onderdrukken en ben ik weer gaan genieten van eten. Want dat is namelijk wat je van eten moet doen. Ik heb geen spijt van de keuze van mijn opleiding. Tegenwoordig wil iedereen graag weten hoe alles rondom voeding precies in elkaar zit. Ik ben dan ook erg blij met mijn opgedane kennis en dat ik deze kennis kan delen aan de rest van de wereld.
Laat ik nu voeding staan omdat ik weet dat het ongezond is?
Ik vind eigenlijk alles wel lekker, maar ik weet dat niet al het voeding even gezond is. Of ik bepaalde voeding laat staan, hangt vooral af van het moment. Momenteel zit ik niet in een fase waarin ik met mijn gewicht bezig ben en houd ik dus geen rekening met mijn calorie-inname. De tijden dat ik dit wel doe, laat ik zeker wel voeding staan waarvan ik weet dat het veel calorieën bevat en niet gezond is.
Noten bevatten bijvoorbeeld veel calorieën. Ondanks noten veel calorieën bevatten, is het wel gezond en zou ik het dus aanraden om in zowel een bulk- als afslankfase te eten. Alleen in afslankfase zou ik er minder van nemen.
Chocola bevat ook veel calorieën, maar is niet gezond. Dit zal ik dus alleen nemen in een bulkfase. Ik zorg er over het algemeen voor dat minimaal 80% van het voeding dat ik binnenkrijg echt voeding is. De andere 20% is vulling. Hiermee wil ik zeggen dat 80% van wat je eet gezond moet zijn. Het is niet erg als de overige 20% wat minder gezond is.
Dankzij mijn opleiding ben ik veel minder alcoholische dranken gaan drinken. Alcohol werkt katabool (afbrekend) en is dus niet goed voor de spieropbouw. Daarnaast verslechtert alcohol je slaapkwaliteit. Voldoende goede slaap is essentieel voor het herstel van het lichaam na een training. (Zie ook: 12 tips om direct beter te slapen)
Het is uiteraard helemaal niet erg om af en toe iets ongezonds te eten of een biertje/wijntje te drinken, maar doe dit niet elke dag.
Zie hier deel 2 van het verhaal van Dylan.
Hier lees je tips over voeding rondom je training en welke aanpassingen in voeding voor Dylan het beste werkten.
Wie ben ik?
Mijn naam is Dylan Grooteman en in 2011 ben ik begonnen met de HBO opleiding Voeding en Diëtetiek te Amsterdam. Momenteel ben ik 22 jaar en afgestudeerd voedingsdeskundige. Ik ben dagelijks veel met voeding en sport bezig.
Een aantal jaren geleden was ik een fanatieke duursporter (voetbal, hardlopen). Door zware blessures heb ik duursport jammer genoeg gedeeltelijk op moeten geven. Momenteel sta ik gemiddeld 4 keer per week in de sportschool en ben ik nog maar 1 tot 2 keer in de week aan het duursporten.
Ik heb nog geen fulltime baan kunnen vinden op het gebied van voeding. Om deze reden werk ik nu in de tulpenbollen. Naast dit werk ben ik begonnen met het schrijven van blogs en begeleid ik zelfstandig mensen op voedings- en fitnessgebied in mijn omgeving.
De afgelopen jaren heb ik een enorme golf aan informatie over mij heen gekregen met als hoofdonderwerp gezonde voeding.
Naast gezonde voeding heb ik op mijn opleiding ook geleerd over bijvoorbeeld de vertering van voeding, sportvoeding, voedingsstijlen van andere culturen en hoe je een cliënt moet begeleiden in zijn of haar afvalproces. Deze kennis probeer ik nu zelf in de praktijk te brengen.