Recept Snelle erwtensoep met runderreepjes - Marit

De standaard erwtensoep bevat veel vet door de hoeveelheid vlees en het soort vlees dat wordt toegevoegd. Deze variatie met runderreepjes is laag in vet en hoog in koolhydraten en eiwitten en zorgt ervoor dat jij ook op sportdagen lekker kunnen genieten van een oer-Hollands bordje erwtensoep!

 

Snelle erwtensoep met runderreepjes

Benodigdheden

150 gram tuinerwten (diepvries)
100 gram iets kruimige aardappelen
125 gram erwtensoepgroente
75 gram runderreepjes
250 ml runderbouillon (van blokje)
een handje peterselie
1 snee roggebrood
1 plakje ontbijtspek
peper


Bereidingswijze

Doe de bouillon in een pan en voeg de tuinerwten toe, breng aan de kook en kook 10 min. Pureer met de staafmixer.

Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de peterselie fijn. Voeg de aardappel samen met de soepgroente toe aan de soep. Kook op laag vuur nog 15 min.

Voeg de laatste 5 minuten de runderreepjes toe. Breng op smaak met peper.

Haal de pan van het vuur af en roer de peterselie door de soep.

Voedingswaarde

Energie: 471 kcal
Vet: 10.3 gram
Waarvan verzadigd: 3.8 gram
Eiwit: 31.5 gram
Koolhydraten: 54.7 gram

 



 

Geschreven door: Marit van Overveld

Marit is specialist in voeding bij sport en heeft een eigen praktijk als diëtiste en sportdiëtiste in Utrecht en omgeving. 
Kijk voor meer info op: www.dietistenpraktijkvanoverveld.nl. Marit speelt zelf volleybal en beachvolleybal op hoog niveau.

 

 

Praat mee over deze blog:

Deel dit bericht via

Gratis zien hoeveel eiwit, koolhydraat en vet ik nodig heb.

Ik worstelde zelf jarenlang met mijn gewicht, energie en balans. Nu ben ik in Nederland op een missie: tégen diëten en vóór een lekker voedingspatroon.

Bob in cijfers:

  • 10 jaar ervaring als coach en expert in afvallen.
  • 1000+ mensen geholpen.
  • 2 hbo diploma’s: voeding en sporthogeschool.
  • 2 post-hbo diploma’s: psychologie en voeding bij sport.
  • 2 magen (1 extra maag voor chocola).

Gratis! 10 geheimen van succesvolle afvallers

Vul je e-mailadres in en ontvang het direct gratis in je mail, samen met nog 3 waardevolle presentjes die ik je er vandaag bij geef :)











© 2018 - Alle rechten voorbehouden - MijnVoedingsplan.nl - Algemene voorwaarden  - Website door PingOnline