Recept Hollandse stamppot met een twist - Marit

Een lekkere Hollandse stamppot met een twist. De hamreepjes zijn een mager vleessoort en de walnoten geven er een lekkere hartige bite aan.

 

Hollandse stamppot

 


Benodigdheden (1 persoon)

3 kruimige aardappelen
200 gram rauwe andijvie
25 gram gepelde (ongezouten) walnoten
100 gram hamreepjes
50 ml halfvolle melk
1 el olijfolie
½ teentje knoflook
1 lente-ui
zout / peper

Bereidingswijze

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken van gelijke grootte.
Doe de aardappelen met een laag koud water, de knoflook en wat zout in een ruime pan en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en kook de aardappelen afgedekt in ca. 20 minuten gaar.
Hak de walnoten grof en de lente-ui fijn in ringen.
Giet de pan met aardappelen af, zet de pan nog even terug op laag vuur en stoom de aardappelen in een halve minuut droog.
Voeg de melk toe, breng aan de kook, zet het vuur uit en stamp de aardappelen met een stamper tot een stevige puree.
Zet het vuur opnieuw laag en schep de rauwe andijvie in delen door de aardappelpuree.
Laat de andijvie slinken en de stamppot goed doorwarmen.
Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen.
Schep de olijfolie, walnoten, hamreepjes en de lente-ui door de stamppot.
Proef en breng op smaak met wat zout en peper.

Voedingswaarde

Energie 586 kcal
Eiwit 27,7 gram
Koolhydraten 36 gram
Vet 35,2 gram

 

 

Geschreven door: Marit van Overveld - Sportdiëtist

 

Deel dit bericht via

Gratis zien hoeveel eiwit, koolhydraat en vet ik nodig heb.

Hey!

Ik ben Bob, rebelse diëtist en heb een extra maag voor chocola.

Lange tijd voelde ik me totaal niet Bassie & Adriaan.
Ik liep mezelf constant voorbij en worstelde met mijn gewicht en energie.

Nu voel ik me zó veel gelukkiger... dan gun ik iedereen.
Dat is de reden dat ik dit platform heb opgericht.

Maar nog steeds voel ik me soms onzeker en maak geregeld fouten. 
Gelukkig maar, want ik ben niet perfect en dat hoeft ook niet :) 


Meer liefde en andere rare tips ontvangen?

Dat geef ik je graag als presentje voor je bezoek aan mijn site. Je ziet ze direct in je mail.











© 2019 - Alle rechten voorbehouden - MijnVoedingsplan.nl - Algemene voorwaarden  - Privacy verklaring - Website door PingOnline